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私房 . 可乐猪蹄(4/4)
1.豬蹄 滾水汆燙5分鐘後撈出，涼水清洗乾淨，漓乾水份備用。
1.鍋內少油，火量調節至炆火，薑片、蒜沫、油蔥酥 入鍋煸香後，加入 豬蹄 翻炒至表皮金黃，倒入砂鍋燜煮。
1.砂鍋內加入 可樂、米酒、醬油、蠔油、柱侯醬、八角、香葉、香蔥、橘皮、白胡椒粉 炆火燜煮２小時。 ２.冰糖適量，作為燜煮過程中上色及調整鹹味使用。
大功告成～美味一觸即發！讚～。