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土豆烧排骨(3/6)
排骨在热水里焯一下，去血末
土豆要用凉水泡掉淀粉。
热油葱花，蒜片，姜末爆香 加入排骨炒变色，倒入耗油，老抽，生抽，料酒，糖继续翻炒片刻。然后加热水没过排骨，炖15分钟
15分钟后加入土豆慢炖，慢慢收汁
收汁完毕，放入少许味精出锅。
装盘，虽然不好看，因为土豆比较烂的原因看上去有点面面糊糊的，可是孩子就喜欢吃酱紫的，她说酱紫的拌饭特别霸道。哈哈