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家乡美食——双皮奶(3/9)
准备材料。
蛋清分离。
搅拌蛋清至无絮状，过筛。
把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。
加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉。
待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀。
锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，10-15分钟凝固了即可。（注意不要蒸太久，会老的）
出锅。待稍微凉一点口感会更好哦！
嫩！滑！