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咸鹅莴笋煲(4/4)
咸鹅浸泡30分钟，切块备用。
莴笋去皮，切滚刀块备用。
煲内加水，倒入咸鹅块，加生姜片，大火烧开，加料酒，保持大火，撇除浮沫，小火烧至汤色变白，大概需40分钟。
加入莴笋大火烧开，中火烧10分钟左右，加盐，糖，鸡精适量调好口味即可。