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福气小排包(9/9)
准备好所需要的材料,先倒入牛奶、鸡蛋打成液态。在角落分别放入盐、砂糖。
高粉、低粉过筛放面包桶,最后在中间挖个小洞放酵母,然后就进行和面~
盖上面包桶盖子,选择和面程序30分钟,在剩下10分钟时就把黄油放进继续和面
和好面后就到发酵时间了,发酵好的面呈原来的两倍大,戳入一大洞不会回宿。
发酵好后把面团拿出来,这面团比转稀软,手要上点干面粉这样就不会糊在手上了。拿出来后揉五分钟排出里面的气泡。分成12份。揉和分面放干粉在手上防止粘手和案板。
每个面团揉光滑,放在烤盘里,烤盘要铺一层油纸。
把面团进行最后一次发酵,这次发酵后会变得肥肥肉肉的 。
二次发酵好后在面团上刷一层蛋液。放入烤箱最中层。以160度20分钟上下火~
我另加了沙拉酱,味道不错的耶。ok啦!出炉!香喷喷的~