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用啤酒调制出的脆皮糊——脆皮炸鲜奶(6/7)
牛奶与椰浆以4:1的比例入锅,根据口味加入适量炼乳、白糖一起煮制。
鹰栗粉(淀粉)兑水做成芡汁,慢慢下锅中。
待奶液呈粘稠状,加入少许葡萄干搅匀,即可出锅倒入容器里
鲜奶放凉后,入冷冻室放置3小时
将冻好的鲜奶切成条备用
面米、淀粉以1:1的比例加入适量啤酒和植物油搅成糊。
将切好的鲜奶均匀裹糊,下入6成热油锅,炸至表面成型。吃着可脆了,好吃。