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夏季爽口食品---肉末茄子盅(15/16)
准备长茄
准备已调好的猪肉馅（菜谱里已详细介绍过）
从中间把茄子心挖出来
依次都挖好后
小锅里放入凉水，烧开
放入挖好的茄子心，断生，焯熟
捞出晾凉后，挤干水分
切成丁后，与肉末搅拌均匀
填入长茄中
最好盖上盘子，以防水蒸气流入，保鲜膜直接接触食品，我觉得还是不放心，自己看着办吧
20分钟蒸好后，待用
蒸茄子的时候，准备料汁
底锅内放入少量的水和酱油，烧开
放入水淀粉，烧开，汁有点浓稠就好了，关火后，淋上几滴香油
把汁放在上面
最后，放上蒜末，就好了。