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桂花红糖紫薯丸子羮(3/11)
备齐材料。
紫薯洗净，刨皮切丁，从熟玉米棒上剥若干粒。
两种粉加糖白糖，混合。
加入沸水，用筷子搅拌成絮状。
用手混成光滑的面团，以不粘手为宜。
搓成条状，分小剂子揉搓，稍大稍小，稍圆稍尖都无所谓。
适量沸水注入锅内，倒入紫薯。
水再次沸腾时，倒入丸子，用铲子稍微拨动下，以防粘锅。等水再次煮沸，加入半碗冷水。
等看小丸子都已经浮起来了，入熟玉米粒。
关火，加入桂花红糖，轻轻搅匀使其溶解。
“五一”假期，不辜负这美好春光，来一碗，沁甜至心头！