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糯米糍最详细最白目的介绍(4/12)
材料咔咔
所有粉类混合过筛
混入牛奶和油
坚持搅拌到顺滑无颗粒,但是说真话几乎不可能,所以请务必过两遍筛,筛出来的颗粒别真的直接扔掉,搅拌好再加进去也是一样的
上蒸锅蒸25分钟左右,这个要看家里锅大小和火力大小,不是火越大好的越快,慢工出细活,中火保持蒸汽就好,蒸到最中间没有明显的白色未凝固液体,就可以拿出来了,这里要强调,蒸的时候,不能盖盖子,我是说碗不能盖东西,而不是说锅哦!因为如果你蒸的那个碗盖了盖子,你就会惊喜的发现,先是从边缘开始糯米液变得透明然后越来越硬,可是中间一大半没反应
使劲搅匀,推荐用饭铲之类的,筷子什么的真的不要尝试,累死了,费劲!
糯米团适当冷却后,全程用保鲜膜或手戴一次性手套操作,一来是干净卫生,最重要的是糯米天生就是黏出名的,这么一蒸当然只会更黏,怎么可能会不粘,所有豆友们问为什么蒸粗来那么黏说明是成功了!不是做的不好!
里面应该裹各种豆沙馅之类的的,但是我嫌太腻,感觉馅少送人或者拍照怕人以为我小气,但是说真的,豆沙那么大馅会甜的齁到,所以我用的是厚厚的一段香蕉,也可以用芒果之类的,只要不是水分特别多一碰就有汁水会谌出来就好,真心的。
包好,收口朝下,椰蓉滚一滚,手颠一颠,颠去多余的椰蓉,防止它之后容易掉屑,家里到处,或者给别人吃,自己吃尴尬。
翻滚吧!
哈哈哈,是不是很可爱哇~~~萌萌哒,味道也超级好,暖暖糯糯可可爱爱闻起来香吃起来也香!
当成便当