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杜坎减肥解馋篇——麦麸抹茶卷(2/14)
我的抹茶，取4克就够了
抹茶粉用50g热水筛打开，因为抹茶粉很难融水，所以要打一会儿，冷水更难啦，用热水好
蛋黄蛋白分离，抹茶水里加蛋黄拌匀
加入麦麸拌匀放一边备用
蛋白加两滴白醋，这样不容易消泡，加适量木糖醇有点味道
打到硬性发泡即可
这个时候麦麸会涨开些，再加15g水拌匀，然后取一半蛋白霜，拌匀，不能画圈扮！
拌好倒入剩下的蛋白霜拌匀
倒入模具，我垫了硅纸，这样好拿～
烤箱预热190度，烤20分钟，我上火190，下火160烤的
烤完取出稍微晾凉，因为不好加奶油馅儿所以带点热卷不容易裂
卷完不要着急拆开，就这么放凉定型
凉了就拆纸啦，吼吼，漂亮的绿色耶
看上去好好吃，口感也很松软！！！