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茄汁沙丁鱼(4/6)
1、将鱼切块这样可以更好的入味。姜切片，葱花、蒜切末。可以准备少许白糖。
姜片下锅
切好的鱼块下锅以后将两面煎一下
待鱼煎的发白时把调料下锅，水要没过鱼一点。为了突出是酸甜口的可以少放一点盐，我比较偏爱酸甜味道的就加了一些糖。
烧开锅后中火15分钟，出锅前放少许味精，将切好的蒜末一同放里。
收汁盛盘，撒些香菜可以吃了。