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茄汁沙丁鱼的做法

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茄汁沙丁鱼

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小时候没有什么好吃的，在饭桌上要是能吃到鱼罐头可以说的上是奢侈品了。现在鱼罐头种类很多各种味道的，不过卫生问题实在让人不放心，选好材料在家做起码吃的放心。没有买到沙丁鱼就用了青鱼做法是一样的，做好后的茄汁鱼冷藏后味道会更好没有复杂的步骤简单易做，是道很好的下饭菜呢，一起来学学吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

青鱼 3条

、

葱、姜、蒜、大料少许

、

料酒 2勺

、

一品鲜酱油 1勺

、

盐少许

、

白糖少许

、

番茄酱 3勺

、

米醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、将鱼切块这样可以更好的入味。姜切片，葱花、蒜切末。可以准备少许白糖。
步骤2/6 点击查看大图
姜片下锅
步骤3/6 点击查看大图
切好的鱼块下锅以后将两面煎一下
步骤4/6 点击查看大图
待鱼煎的发白时把调料下锅，水要没过鱼一点。为了突出是酸甜口的可以少放一点盐，我比较偏爱酸甜味道的就加了一些糖。
步骤5/6 点击查看大图
烧开锅后中火15分钟，出锅前放少许味精，将切好的蒜末一同放里。
最后一步点击查看大图
收汁盛盘，撒些香菜可以吃了。

小贴士

1、锅里倒入油后把姜先下锅可防止鱼粘锅。2、鱼下锅要先煎一煎可以去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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