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大理石蛋(
4
/6)
皮蛋剥好。鸡蛋打匀。
皮蛋切丁,按自己口味加入盐和鸡精。
再次搅打均匀。
上笼蒸15到20分钟。筷子能扎下感觉硬实就可以了。
翻转,稍冷却。
切块,装盘,开吃。无油,非常清爽。