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紫苏叶炒花甲(3/4)
放盐泡花甲，洗净
水煮开放花甲，看到有打开的时候关火，把开口都夹在盘中，还有不开口的再开火，开口又夹起，顽固的捞起直接用手打开口。一个一个在水龙头下冲洗干净
热油放蒜泥姜，倒下花甲炒几下，沿锅边白酒再放准备好的其它作料，加点开水炒几下，上碟。
好肥美