1、热开水和面，醒半小时。2、韭菜摘净，水洗干净，晾干（以前见过奶奶做韭菜饺子就是这么弄得），3、粉条洗净后放入开水加少许盐中浸泡，浸泡软后刀切碎，4、鸡蛋打散多加盐，油锅放油烧热将鸡蛋炒成碎丁。5、热锅加油加热，关火待油稍凉加入一点点胡椒粉，将粉条放入锅中翻，放入韭菜、鸡蛋搅拌均匀。6、将面团弄小块擀成圆形，加入馅对折半圆捏紧。外面沾多些面粉。7、电饼铛加热，放入韭菜盒子，待熟取出。

老头子的奶茶应该是用锅加水放入滇红茶叶，烧开加入奶子，最后放一点点盐。（没看到他老先生做，此步纯属猜）