芦笋虾仁滑蛋(
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虾仁洗净，挑去虾线，用一个蛋清，适量料酒，盐，腌制片刻，虾仁要在蛋清中多抓几下，可使炒出的虾仁嫩滑，透亮
剩下的蛋黄和另一个鸡蛋加适量温水，搅拌均匀备用
芦荟切菱形段，在油盐水中焯煮三分钟，如芦笋较老，可将笋皮削掉后切段
香菇切片，葱姜切沫，热锅倒入少许油，四五成热时下入鸡蛋滑炒成形后倒出
再次热锅倒入油，葱蒜沫炒香，下入虾仁翻炒至变色，加入香菇(木耳也可)，盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋，滴少许香油出锅
此菜口感清香，营养丰富，味道很好哦：)
