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甜蜜相思豆(5/5)
洗干净,泡水大概6小时左右吧!也可以提前一天晩上泡着!让豆子充分吸收水分,这样可以缩短煮的时间!
充分吸收了水分的豆子,比原来大了一倍!放入锅里,再放入比豆子多两倍的水!再放几片陈年陈皮(这个根据个人口味)没有也可以不放
煮开后,用慢火煮!大概要煮90分钟,其实煮的时间就好根据豆子的软硬度来决定!别煮太烂了!
煮好的红豆还是一粒粒的,但入口即化!所以煮的时候要注意看火
保鮮盒洗净,擦干水,将煮好的红豆和砂糖一层一层铺好!放入冰箱,想吃就吃