三黄鸡斩小块后飞水冲洗沥干备用，炒锅加油热后入鸡块翻炒后加葱姜蒜花椒大料继续翻炒出味，加老抽生抽少许醋白糖继续翻炒，加洋葱土豆少许盐翻炒，加600ml啤酒盖过鸡块大火转中火炖约20分钟，加番茄一个切片翻炒，加盐青红椒翻炒后出锅。