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棉花糖版牛轧糖(原味,抹茶味)(12/20)
材料
将棉花糖切小块,分两份放一旁备用,小块容易融化。
花生米放入锅,干炒,火不能太大,保持小火,炒熟炒脆了,有烤箱的可以直接放烤箱
炒熟,就成这样了。这个是个技术活,也需要耐心炒啊炒,我炒了大半个小时。。
放凉,去衣,放保鲜袋,捻碎一点!分成两份备用。
先做原味的。开小火,将黄油放进去,慢慢融化。
融化后,放入一份棉花糖,一直保持小火,搅啊搅,直到棉花糖全部融化
融化后,将一份奶粉放进去,搅拌均匀!(要快速都没时间照相)
看到奶粉混合后,就马上倒进花生米碎,搅拌均匀。
搅拌均匀马上将它放在之前准备好的油纸上,再铺一张在上面,捻平。然后放冷藏室冷藏一会,不到一个小时。
拿出来,切切切切!如果你是做硬一些的,冷藏约15分钟就拿出来,趁它还没硬速度切!不然硬了很难切了。
切成自己喜欢的样子,装起来~我是包上糖纸,方便吃。我一边切,我家里人一边偷吃!(ฅ>ω<*ฅ)
接下来做抹茶味的。先讲奶粉和抹茶粉混合好。(我切原味累了,忘记照相了〒_〒)
开小火,融黄油(跟原味一样步骤,就没照图了o(≧v≦)o)
将棉花糖放进锅,小火融化,不停搅拌,直到全部融化。
融化后,倒入抹茶奶粉混合物,速度搅拌均匀。(要速度,没时间照了)
均匀后,倒入花生米,再搅拌均匀。
均匀后,立刻扔到油脂上。再铺一张油纸仔上面,捻平。放入冷藏室冷藏约45分钟。硬版的,直接常温下放凉。
冷藏室拿出来,切切切!然后,我是包上糖纸放罐子,方便自己吃。
也可以包成这样,送人吃!