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炒土豆丝(1/8)
土豆去皮插丝
土豆丝下锅焯水，烫一下就行，为了让土豆丝的淀粉凝固，防止炒的时候粘锅糊底！
土豆丝炒好后，过凉水，沥干装盘备用。切姜丝，葱花，尖椒，蒜末如图，备用
热锅凉油，放入葱花，姜丝煸炒出香味
放入尖椒丝，断生后加入备好的土豆丝
大火翻炒几分钟
加入陈醋一勺
加入盐适量，可以放适量味精，最后加入准备好的蒜末翻炒一下，关火出锅！