安装App
8寸原味戚风蛋糕(7/10)
分离蛋黄和蛋清
打发蛋白,分3次加入白砂糖。打出大泡泡的时候第一次加糖,打出稍细腻的泡泡时第二次加入,打出细腻泡泡的时候最后一次加糖,每次加20g 左右
打好的蛋白放冰箱冷藏
蛋黄加入30g白砂糖,40ml牛奶,40ml色拉油,搅拌均匀就好
筛入低筋面粉,搅拌均匀,均匀就好,搅拌太久容易变韧,影响口感
分次拌入打发的蛋白,不要打圈,刮拌均匀就可以
磨具底层垫油纸,边上不要涂油,否则会影响蛋糕的爬升
蛋糕糊入模,震掉大的蛋泡,150摄氏度,15分钟预热烤箱,170摄氏度,烤70分钟
烤完,脱模,可以直接食用啦
开吃,有问题,提问会回答的哦!