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香辣基围虾(2/7)
大蒜拍碎去皮，生姜切片放在碗里备用。
把花椒，干辣椒，草果，八角，桂皮，香叶，丁香泡在水里。
把土豆切成长条状备用。
去虾头，把虾线扯出来，基围虾洗干净备用。
把锅烧热，倒油，如果是菜油就要把油烧到油不冒泡，关小火，等油温下来了把生姜大蒜泡着的作料放下煸香，放基围虾进去。
再放耗油，料酒，糖，酱油，豆瓣酱，煸炒5分钟后放土豆进去，加水没过土豆，盖上锅盖焖煮。
中火焖15分钟后，尝一下，如果淡了可以加少许盐，如果刚刚好可以就能关火了。