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素豆角(3/7)
我这是东北油豆角！摘、洗、控水。
热锅冷油，下适量花椒，炒香！我喜欢留着，也可捞出。
下锅里，中火、翻炒！大火易糊哟！（当然各家火力不同）
一直炒到翠绿、去水分、表面微软，加水量不要超过豆角！放入冰糖、盐、鸡粉，搅匀，开锅后，盖盖子炖。中间翻动一次。
参考：可放胡萝卜一起炖。
参考：也可放一些南瓜炖。
十分钟左右，开盖大火收汁儿，放入蒜片，能吃辣椒放一些。