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鱼香肉丝(
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莴笋,胡萝卜,水发木耳改刀成丝。 (好看吧!)
里脊肉改刀成细条。(先切素菜再切肉就不用洗案板了)
鸡蛋清加水淀粉给肉上浆(非常嫩滑哟~)
葱,姜,蒜先准备好~
取一碗,里面加入一勺盐,一勺鸡精,半勺味精,两滴老抽。两勺醋,一勺白糖,姜蒜末调成鱼香味。 (加醋和白糖的勺子记得要大点哦!不然没味道的。)
热锅凉油,煸炒肉丝变白(我这个煸出锅巴了,感觉更好吃)
下葱姜蒜,花椒继续煸炒!
老妈自制辣椒酱好香,可用郫县豆瓣代替!
继续煸炒,看起来不错
先下胡萝卜炒成这样
再下木耳莴笋
(很好看是不是!)加入开始调好的鱼香汁!起锅
下饭神菜装盘。小二,来两碗大白米饭。