海虾和黑鱼片（鱼片我是请卖鱼的师傅帮忙弄得）洗净，用料酒，和葱姜蒜汁（葱姜蒜切末后用凉白开泡三五分钟），白胡椒，砂糖，少少少许醋腌制。放在一边。

腌制海虾和鱼肉同时开始熬粥。 大米少许洗净，水比做米饭多两倍（熬粥中途最好不要加水）提前在砂锅泡20分钟。然后开始中火熬，水开以后该温火，需要随时搅拌。大概需要20～30分钟，看自己情况，当然越久越稠喽！

感觉还有7 .8分钟粥就可以的时候。开始炒料。热油葱蒜炝锅把腌制好的海虾鱼肉入锅翻炒，感觉表面微微熟了。就挺火出锅，倒入熬粥的砂锅中，再一起熬五六分钟。就可以了。

盛入碗中，撒上细细的生菜丝。 ～～～ 不管做什么粥，都建议，粥和料各做各的，最后再和一起熬一小下。