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可爱毛毛虫~腊肠卷(3/13)
合照
酵母用适量水开好，倒入面粉中，再加糖、水揉成光滑面团。
面团覆保鲜膜发酵大概1.5-2个小时左右，2倍大。
腊肠洗干净，剥去肠衣，每条分3等份备用。
面团轻压排气，分团子。此份量可分12份，每份约38克。
將团子搓成约28cm长条状，摆W形。（网上学的，不错的方法）
放腊肠
两头捏实
包起腊肠捏紧
翻过来就是小可爱了。
盘子抹油防粘，放盘。放冷水锅中，将腊肠卷置于锅中盖锅盖20分钟。然后不开盖，直接开火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟后开盖。
成品~毛毛虫
成品~毛毛虫