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家传红烧肉(4/4)
五花肉焯水后切成块状（忘拍照了）
冷锅里放油及冰糖，中火加热至冰糖融化变成泡泡状，下入肉块和生姜花椒八角桂皮翻炒
把肉的油逼出来后加入料酒，生抽继续翻炒十几下，然后加盐加水没过肉，放入砂锅里炖
肉烂熟后加鸡精或味精即可装盘