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爽口黄瓜肉丸汤(6/7)
取适量肉馅，加适量鸡蛋清、淀粉、姜沫、葱沫、盐、鸡精、清水拌匀
黄瓜切菱形片备用
姜拍碎，小葱切段备用
加清水烧开，放入拍好的姜，少许猪油（喜欢清淡的朋友可以不另外放油）
用小勺制作肉丸放入锅中（注意：放入肉丸之前转小火，否则肉丸容易被大火冲散）
肉丸煮至变色开大火，放入切好的黄瓜片同煮一分钟，加盐、鸡精调味即可出锅
汤盛出锅，撒上葱花即可