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韭菜鸡蛋素包子(4/9)
把称好的水放面包桶里,再放糖、放面粉、再放发酵粉,开启发面程序面包机开始工作吧!揉好的面待发中。
把韭菜洗净控干。
热锅放油,油热后把打散的鸡蛋倒进锅里(鸡蛋里稍加点盐),迅速用筷子搅拌炒熟成小块,放盆里待用。
开始放佐料,把葱花、十三香、白胡椒粉、生抽、香油、蚝油,再炸点花椒油待凉后都放鸡蛋里搅拌均匀即可放着待用。
这时候把韭菜切好了也放鸡蛋里,再放少许的盐,好好搅拌均匀就好了。
面发起来了,我们开始准备擀皮包吧!
把面团分成小剂子擀好皮子就可以包了。
包好后分开距离一个一个放好了,待发。
都包好后第二次发酵,待20分后放开水锅里蒸10分就好了。