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素食之——马蹄炒芦笋(5/9)
这货是马蹄，马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效，口感脆甜，宜菜宜果～
马蹄也叫“荸荠”，我们广西这家伙挺普遍。削了皮就可以直接食用，当水果吃。也可以切丁煮糖水～
这个是刚刚“出土”的“原装”货！之所以啰嗦是以前拿马蹄做饺子馅的时候被不少小伙伴询问它是个啥～
马蹄削皮切滚刀块，芦笋切段，玉米和小番茄也备用～
先把芦笋焯水，时间半分钟即可～
热油，翻炒马蹄一会儿。再入小番茄和玉米～
翻炒熟马蹄后，就可以入芦笋啦～
水淀粉加入后大火收汁，加盐调味～
各色时蔬，营养，清淡，原味的甜美～