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虾仁酿豆腐(4/9)
新鲜豆腐一切为四备用
香菇瘦肉剁成图片中这样装盘备用
虾仁洗净去头剥壳，放适量料酒生抽腌制入味
葱姜切碎备用
把葱姜碎加进食材里，打入一个鸡蛋清，加入盐、生抽、生粉、蚝油、胡椒粉，少许花生油顺着同一方向搅拌至起胶即可
豆腐放热油锅稍微煎至金黄控干油，稍凉后用小刀挖出一个空，不要挖穿了哦。豆腐也可不煎，我喜欢煎一下香一点还不容易烂
把肉酿进豆腐里，摆上虾仁上锅蒸十五分钟
用生粉，鸡精，生抽一起加清水调好，热锅下油，倒入生粉水勾芡
出锅后淋在豆腐上面即可，营养美味，好吃不上火