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虾仁酿豆腐的做法

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虾仁酿豆腐

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特别适合老人小孩的一道家常菜，蛋白质含量极高，味道鲜美

食材清单加入采购清单

香菇 5个

、

葱 2颗

、

新鲜龙虾 12只

、

油、盐、生抽、生粉、胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜豆腐一切为四备用
步骤2/9 点击查看大图
香菇瘦肉剁成图片中这样装盘备用
步骤3/9 点击查看大图
虾仁洗净去头剥壳，放适量料酒生抽腌制入味
步骤4/9 点击查看大图
葱姜切碎备用
步骤5/9 点击查看大图
把葱姜碎加进食材里，打入一个鸡蛋清，加入盐、生抽、生粉、蚝油、胡椒粉，少许花生油顺着同一方向搅拌至起胶即可
步骤6/9 点击查看大图
豆腐放热油锅稍微煎至金黄控干油，稍凉后用小刀挖出一个空，不要挖穿了哦。豆腐也可不煎，我喜欢煎一下香一点还不容易烂
步骤7/9 点击查看大图
把肉酿进豆腐里，摆上虾仁上锅蒸十五分钟
步骤8/9 点击查看大图
用生粉，鸡精，生抽一起加清水调好，热锅下油，倒入生粉水勾芡
最后一步点击查看大图
出锅后淋在豆腐上面即可，营养美味，好吃不上火

小贴士

可根据自己喜好更换配菜和调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-22

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