另取一碗 打蛋 屌丝用同一个勺子即可 反正最后都在一起的 少洗一个是一个
实在蛋油分离了也木有关系 面粉加一勺 瞬间又均匀了有木有！屌丝就是那么飘逸～
反正最后面粉也加进去 搅拌均匀后应该是轻盈而绵密的粘稠不怎么流动的半固体
大火烧热你的平底锅/电饼铛，不要涂油，你家蛋饼已经全是油了
安全做法，锅巨热后关火。一勺不明混合物扔到锅里，用铲子背面缓慢推开成圆形，厚度大概是2mm，太薄粘底也卷不成型，太厚不好吃...
圆饼成型后开中大火，30-60秒下面看的见一点点焦就翻面。电饼铛可直接翻，平底锅建议就别翻了，火调小等上面慢慢熟好了，加个盖子快点... 我不信任屌丝的翻面技术...
翻面/加盖差不多熟了，就再翻回来，这步屌丝优势尽现—不用翻了。透过面饼看到大面积的浅焦色，关火。
用爪子or勺子or筷子把面饼卷成蛋卷状，小心表烤太脆会不好卷，别在意软，凉了就酥脆了。出锅。
重复步骤，装盘。热的吃是软的，放凉就是外面买的酥脆蛋卷啦～
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