首先制作海绵蛋糕底：蛋黄蛋白分开，蛋白分三次加入白砂糖，打至软性偏硬，提起有小弯勾。
在第一次筛入面粉并搅拌均匀后，加入一汤匙橄榄油，搅拌均匀，再第二次筛入面粉，如此类推。
烤箱预热180度，面糊倒入烤盘内，中层烤15-20分钟。
搅拌成顺滑的粉红色奶油后，加入鱼胶牛奶，搅拌成草莓馅。
把草莓慕斯倒入饼圈内，至半满。双手扶着慕斯圈，在桌面上轻敲两下，面糊就会变得很平滑。放入冰箱冷藏，然后开始制作蓝莓慕斯馅。
重复步骤1-13，把蓝莓果酱代替草莓泥和玫瑰香油。
蓝莓馅制作完成后，倒入已经凝固的草莓慕斯上，继续冷藏三小时或以上至完全凝固。
慕斯凝固后，用吹风机在慕斯圈上转几圈，轻推脱模。把新鲜草莓和蓝莓放上慕斯表面，装饰完成!
如果慕斯糊有多的话，可以用小的慕斯圈做成一人分量的小慕斯，一样漂亮，春意无限哦~
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