五花肉片洗净，然后料酒老抽腌着。

土豆切块，可以放些葱，依据个人口味而定。

做完以上步骤可以把米饭蒸上了，这样合理安排做饭的时间，不至于让大家等太久。热锅，然后放油，老婆不爱吃太咸，所以油锅内放了些糖，既不会太咸又给肉片上色。

糖化开之后就可以把腌好的肉片放入锅内炒了，选五花肉片因为炒的过程中会有油出来，被土豆吸收，增加香味。肉片炒熟后放入土豆翻炒，加入开水适量，以不淹没土豆为适宜，开小火炖到土豆软面，放入菜椒。中间可以尝一下咸淡，选择加入适量盐。土豆软面后即可出锅。