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卤鸡腿(4/4)
将鸡腿打好花刀和鸡蛋一起放入锅中。
放入八角、桂皮和香叶。
放入切成片的生姜、大蒜和干辣椒，倒入生抽和老抽。
倒入冷水，水没过鸡腿即可。大火烧开，盖上盖子转中火慢炖。鸡蛋煮了将近10分钟后捞出去皮，用牙签在其表面扎几个洞后放回锅中继续卤。普通锅大致45分钟即可关火实用，剩下的汤汁可用做下次的卤料。