酒糟炒蕨菜(3/12)
把新鲜蕨菜泡一下
煮一锅开水
蕨菜泡好后洗几遍
放开水里煮三分钟
捞起放凉水里泡一两天，中途换几次水。
我这是第二天就准备吃，切好蕨菜
切一粒蒜
盛一些酒糟出来。这是前年做闽红酒的时候做的。现在还没吃完，味道越来越醇了。
把锅烧干，放油，先放蒜，然后再放酒糟，爆炒一下，炒出香味，
然后下蕨菜炒
继续大火炒，然后放点盐，味精，
盛盘。