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花生辣椒面(2/9)
备好所需材料
锅内下少许油，花生放入，炒至外皮开裂
捞出炒好的花生，晾凉
蒜切片备用
晾凉后的花生，拨皮，这一步比较费事，然后装入袋子里。
用擀面杖将花生压成花生碎。
锅内倒入油，这个时候油要多一些，因为稍后放入辣椒面很吸油，然后倒入蒜片，炸至出香金黄。
随后倒入花生碎和芝麻，放盐，鸡精，翻炒一小会儿，放入辣椒面快速翻炒。掌握火候，不要过大，关火。
晾凉后，装入容器内。