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鱼香肉丝(1/10)
里脊肉切丝，用蛋清，少许盐，淀粉拌匀备用。
调料汁：一勺生抽，一勺料酒，一勺半白糖，两勺醋，三勺水淀粉汁。
木耳泡开切丝，笋切丝，萝卜切丝，尽量切细。
葱姜蒜末，剁椒豆瓣酱剁碎，我还加了一个朝天椒。
锅里放油，七成热下肉丝划散，变白后捞出。
下辣椒炒出红油。
加姜蒜末炒香。
加肉丝翻炒片刻。
加入配菜丝，快速翻炒，倒入调料汁，在翻炒片刻，撒葱花出锅。
好下饭。