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鲜菇炒牛肉(8/8)
鲜菇洗干净，切十字刀，一分四。
牛肉切片，放少许盐，生粉，姜丝，料酒，油，拌匀腌制20分钟
蒜切粒，姜切丝
用酱油，耗油，凉开水，加点生粉调半碗酱汁，
烧开水，把洗净的鲜菇烫两分钟，捞出沥干水分。
热油锅，把牛肉炒到7成熟，乘起备用。
热油锅，下姜丝，蒜粒，爆香后下鲜菇，翻炒片刻，倒入一半调好的酱汁，继续翻炒
待鲜菇基本熟透，入味后，倒入牛肉，把剩下的酱汁全倒入，翻炒到牛肉熟透后，可以出锅。