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留住春天的气息--草莓芝士慕斯(12/19)
八寸方模低垫上一层蛋糕，草莓对切，围在边上。想要美美搭，请好好挑选你的草莓，个头均匀，把草莓底切平，放起来才回整齐。
做芝士糊，奶油奶酪隔热水软化。
放入泡软的鱼胶片，搅到鱼胶片化掉。
淡奶油加糖打到六分，记住是六分呦，不要打太硬，还会流动就好。
加到芝士糊里，搅拌均匀。
一半放入准备好的模具中。另一半保温备用。
草莓慕斯：十克的水加热，放入泡软的鱼胶片，拌匀。
加入细纱糖拌匀。
加入打碎的草莓蓉，拌匀，
淡奶油打到八分，记得是八分有，加入草莓糊，拌匀。
倒一半入模，刮平。
垫上小一圈的蛋糕。
把另一半草莓糊铺上，用刮片刮平。
在上面留一点点位置给芝士就好。
原谅我头脑一热忘拍最后放上芝士糊的样子了。这是切片的样子，大家参考吧。如果你的芝士糊放入之前变黏稠了可以稍稍加热一下，便于铺平，最后还是要用刮片刮平，
冷藏四小时，脱模，装饰就好。
很清淡的蛋糕，又超级香。
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喜欢切开的分层，干净。