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青妈咪之“经典重芝士蛋糕”6寸(4/16)
准备全部材料
消化饼干用料理机打碎，黄油隔水溶化
把消化饼干碎和黄油搅拌均匀，这个就是芝士蛋糕的“消化饼饼底”
放入6寸蛋糕模里，压平整后入冰箱冷藏备用，入冰箱就是为了让饼底变硬，方便后面加入蛋糕糊
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖
用打蛋器打至顺滑
加入第一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀
再加入第二个鸡蛋，继续搅拌均匀
加入1勺柠檬汁，搅拌均匀
加入玉米淀粉，搅拌均匀
加入牛奶，朗姆酒，香草精，搅拌均匀
全部搅拌均匀后，这个就是完成的奶酪蛋糊了！
蛋糕模用锡纸包好，防止底部进水，然后加入奶酪蛋糊，倒入热水
把烤盘入烤箱170度，上下火，60分钟，烤到表面金黄就完成了！
60分钟后，出来啦！色泽很棒哦！PS:千万要完全冷却后才能脱模呢！热的时候很脆弱，会散架哦！
完全冷却后脱模，放进冰箱冷藏，风味更佳哦！