青妈咪之“经典重芝士蛋糕”6寸
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步骤1/16
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准备全部材料
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消化饼干用料理机打碎，黄油隔水溶化
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步骤3/16
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把消化饼干碎和黄油搅拌均匀，这个就是芝士蛋糕的'消化饼饼底'
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步骤4/16
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放入6寸蛋糕模里，压平整后入冰箱冷藏备用，入冰箱就是为了让饼底变硬，方便后面加入蛋糕糊
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步骤5/16
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奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖
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步骤6/16
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用打蛋器打至顺滑
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步骤7/16
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加入第一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀
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步骤8/16
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再加入第二个鸡蛋，继续搅拌均匀
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步骤9/16
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加入1勺柠檬汁，搅拌均匀
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步骤10/16
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加入玉米淀粉，搅拌均匀
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步骤11/16
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加入牛奶，朗姆酒，香草精，搅拌均匀
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步骤12/16
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全部搅拌均匀后，这个就是完成的奶酪蛋糊了！
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步骤13/16
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蛋糕模用锡纸包好，防止底部进水，然后加入奶酪蛋糊，倒入热水
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步骤14/16
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把烤盘入烤箱170度，上下火，60分钟，烤到表面金黄就完成了！
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步骤15/16
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60分钟后，出来啦！色泽很棒哦！PS:千万要完全冷却后才能脱模呢！热的时候很脆弱，会散架哦！
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最后一步
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完全冷却后脱模，放进冰箱冷藏，风味更佳哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-17
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