芒果冰淇淋(
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所有原料,来拍个大合照!
这个分离器是买东西送的,我喜欢倒蛋壳分离,更方便,还少洗个东西,哈哈
蛋黄,牛奶,糖粉(砂糖也可以)混合,打到发白。小火坐锅,一边加热一边搅拌,防止蛋奶分离,到浓稠状,关火迅速坐进冷水盆降温,然后放入冷藏室备用。
芒果取果肉打成泥,淡奶油打到湿性发泡。
蛋奶糊和果泥加进打发好的奶油里,搅拌均匀,倒进保鲜盒入冷冻室。
每隔半个小时,拿出来搅拌一次,多反复几次,口感更好。
就酱紫啦^_^