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【既简单又美味】大头宝~鱼做法(1/3)
大头宝洗净清内脏（我把鱼头也给摘了），装盘，倒入白酒、葱段、姜丝淹制会儿。茼蒿洗净（切不切段根据个人喜好）。香菜切小段。
油热放入葱姜蒜，后放入干红椒爆香。直接将鱼与淹料一同滑入。煮会儿，倒入半碗水、几滴酱油，继续闷煮。
汁收至一半，入茼蒿，放入盐，焖煮会儿，放入香菜碎，几滴香油。关火，盖锅盖闷煮会儿。出锅。