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内蒙焖面(0/9)
豆角,土豆,排骨,全部洗净改刀,排骨图片忘记拍了
锅内放花生油,多一些,焖面油多才会好吃,家里如果有肥肉或者五花肉可以提前炒制会更香。。少许冰糖,翻炒排骨,加入葱姜蒜,小米辣,西红柿,中火翻炒
加入,耗油,生抽,料酒,继续翻炒。。。炒时间稍微久一点,这样便于排骨入味,炒入多余水分,肉才会更香
豆角,土豆入锅,继续翻炒
大火继续炒,至豆角,土豆入色
加水,小火炖,水要末过菜。先不放盐
待土豆软烂,汤汁减半时候放鸡精,盐调味,稍稍味重一些。因为面也要吸收盐味。。之后把面平铺到菜上,盖上锅盖继续焖,中火,期间最好不好开盖,
待汤汁收干,开盖放入香菜,小葱
大火,搅拌均匀,即可出锅。。。焖面比较干,最好再配一碗汤,就完美了。。开吃吧。。