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内蒙焖面的做法

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内蒙焖面

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虽然生为内蒙人，可是如果没去上学真心木有吃过这个东东。因为我家在内蒙古东北部，呼伦贝尔大，临近东北，所以，生活习性接近东北。包头上学让我吃到了这种美味的面食，还有莜面窝窝，莜面鱼鱼等等，西部地区的饮食我还是可以接受的。。。。内蒙的乡土居，一直让我回味，试试做了，真心不错哒。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨一斤左右

、

豆角一斤

、

土豆 2个

、

西红柿 1个

、

粗面 1斤

、

小米辣适量

、

葱姜蒜适量

、

香菜，小葱适量

、

耗油，老抽，料酒适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆角，土豆，排骨，全部洗净改刀，排骨图片忘记拍了
步骤2/9 点击查看大图
锅内放花生油，多一些，焖面油多才会好吃，家里如果有肥肉或者五花肉可以提前炒制会更香。。少许冰糖，翻炒排骨，加入葱姜蒜，小米辣，西红柿，中火翻炒
步骤3/9 点击查看大图
加入，耗油，生抽，料酒，继续翻炒。。。炒时间稍微久一点，这样便于排骨入味，炒入多余水分，肉才会更香
步骤4/9 点击查看大图
豆角，土豆入锅，继续翻炒
步骤5/9 点击查看大图
大火继续炒，至豆角，土豆入色
步骤6/9 点击查看大图
加水，小火炖，水要末过菜。先不放盐
步骤7/9 点击查看大图
待土豆软烂，汤汁减半时候放鸡精，盐调味，稍稍味重一些。因为面也要吸收盐味。。之后把面平铺到菜上，盖上锅盖继续焖，中火，期间最好不好开盖，
步骤8/9 点击查看大图
待汤汁收干，开盖放入香菜，小葱
最后一步点击查看大图
大火，搅拌均匀，即可出锅。。。焖面比较干，最好再配一碗汤，就完美了。。开吃吧。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-17

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