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抹茶红豆芝士酸奶慕斯(8/15)
抹茶红豆芝士蛋糕,制作已做详细上食谱,此处用来做慕斯蛋糕底。
慕斯液的材料集结图。 吉利丁泡冷水,隔热加热成吉利丁液,备用。
奶油奶酪放碗里软化加糖打发至顺滑。
打好顺滑的奶油奶酪如图,依次加入朗姆酒,柠檬汁,酸奶,牛奶,每加一种材料都要搅勻再加下一种材料。
倒入慕斯液之前,蜜红豆用于铺撒。
之前烤制好的抹茶红豆芝士蛋糕,详细制作参考已上传的上个食谱,不重复写。 这个蛋糕用来做这回的芝慕斯底,表面刷上朗姆酒,撒入红豆粒,倒入一半慕斯液,红豆再撒一层。
倒入一半的芝士慕斯液,再撒入蜜红豆,最个把剩下的慕斯液倒入,轻轻晃动下使其覆盖至全面。
盖上锡纸冷藏4小时以上即可食。
我在2小时从冰箱取出做表面装饰,筛上刨细碎的巧克,还有椰蓉。
筛好继续盖好表面入冰箱继续冷藏。
5小时后,取出脱模。
还切块。
美味。
甜而不腻,是喜欢的原因之一。
再一张图,非常赞。