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沉甸甸的香蕉戚风蛋糕(4/9)
香蕉用勺压碎,挤上柠檬汁防止变色
先做蛋黄糊，蛋黄加10g糖打散，加入椰奶搅拌
加入植物油搅匀
筛入已经香蕉用勺压碎,挤上柠檬汁防止变色提前过好筛的低筋面粉，用手抽搅均匀（不能画圈搅拌，也可以用刮刀拌匀）
加入香蕉泥
蛋白+40g糖分三次加入打到弯钩状(湿性发泡)
取1/3蛋白和蛋黄糊混合
把刚刚的蛋糕糊倒入蛋白糊中翻拌均匀（整个蛋糕糊状态是比较浓稠的）
把蛋糕糊倒入模具170°35min