糯米酿苦瓜(6/11)
备好食材:苦瓜、糯米、肉末、干葱头、干冬菇
糯米、干冬菇洗净,再换水浸泡片刻,第二道浸泡的冬菇水留起别倒掉,等会一起倒入电压力锅内
冬菇剁碎,葱头去皮去须,剁碎
各种剁碎的末放入大碗中,调入盐、鸡粉、淀粉、鱼露搅拌均匀
倒入浸泡好的糯米
再次拌匀
苦瓜洗净对半切断,掏空瓜子和瓜囊
填上馅料
放入电压力锅内
倒进冬菇水,再加少许清水
通电,选择煮豆类的功能键就可以了,时间到后让电压力锅自动解压,开盖舀起,剩余的汤汁倒进炒锅中,加上适量盐、蚝油煮浓稠,淋在苦瓜上面即可